重慶餐飲廢油 回收業主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。

主要污染物及危害

1、油類污染物

    油類污染物主要來自含油廢水，當水體含油量達0.01mg/L可使魚肉帶有一種特殊的油膩氣味而不能食用。水體中的油量稍多時，在水面上形成一層油膜，使大氣與水面隔絕，破壞了正常的充氧條件，導致水體缺氧；油膜還能附著于魚鰓上，使魚類窒息而死；當魚類產卵期，在含有油類污染物質廢水中孵化的魚苗，多數為畸形，生命力低下，易于死亡。含油污染物對植物也有影響，妨礙通氣和光合作用，使水稻蔬菜等農作物大量減產，甚至絕收。含有油類污染物的廢水進入海洋后，造成的危害很為嚴重，不僅影響海洋生物的生長，降低海洋的自我凈化能力，而且影響海濱環境。

2、有機污染物

    這里所指的有機污染物是指以碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸等形式存在的天然有機物質及某些其它可生物降解人工合成的有機物質。這些有機物質主要來自生活污水和一部分工業廢水。有機污染物進入水體后，使水體中的物質組成發生了變化，破壞了原有的物質平衡狀態。在有氧即溶解氧水平較高的情況下，排入水體的有機污染物質，通過物理、化學、物理化學和生物化學反應，而被分離和分解，使水體基本或完全恢復到原來的平衡狀態。這稱之為水的自我凈化能力。如果排入到水體中的有機污染物質含量較高，大量消耗了水中的溶解氧，水也就失去了自我凈化能力。這時有機污染物便轉入厭氧腐敗狀態，產生H2S、甲烷氣等還原性氣體，使水中動植物大量死亡，而且可使水體變黑變混，發生惡臭，嚴重污染地球生態環境。 水中的有機物始終是造成水體污染Z嚴重的污染物，它是水變質、變黑、發臭的主要罪魁禍首。一般用生物的方法是除去水中有機物Z經濟有效的手段，特別是對BOD含量較高的有機廢水，采用生物的辦法更為適宜。

餐廚廢棄物如果處理不當，會被不法分子提煉成地溝油。如何將餐廚廢棄物變廢為寶呢？6月13日，記者從長治市食品安全委員會辦公室獲悉，為推動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，促進循環經濟發展，該市目前已與江蘇潔凈環境科技有限公司進行洽談，讓餐廚垃圾得到合理利用。

　　今年3月21日，在山西省食安協委第五次全體（擴大）會議上，長治市被確定為全省餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。江蘇潔凈環境科技有限公司將投資5000萬元，在長治市租地建設一座日處理餐廚垃圾250噸的餐廚廢棄物處理中心。工程分兩期建設，一期日處理100噸，主要處理長治市城區的餐廚廢棄物，二期完工后可達到日處理250噸能力，可以處理包括各縣市政府所在地及主要城鎮的餐廚廢棄物。這些餐廚廢棄物可變為乙醇、生物柴油、生物飼料等等。5月28日，長治市發展和改革委員會下發文件，同意了長治市衛生局上報的《關于我市餐廚廢棄物無害化處理項目有關情況報告》，并建議其盡快開展項目可研報告、環評、安評、能評、土地、規劃等前期工作。順利地話，很快就會開工建設。