怎么防止地溝油流入市場

　　為履行好食品安全一責任人的法定義務,防止“地溝油”流入食品生產經營和使用環節,保障人民群眾食品安全和身體健康,各餐飲服務單位應建立以下制度:

　　一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。

　　二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放,集中處理。

　　三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位,做到日產日清,不得銷售給其他單位和個人。

　　四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。

　　五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

　　搜集廢油時應留意的幾點

　　(1)收存廢油的容器要清潔，容器應有閉合緊密的蓋子和墊圈，以避免油品進一步氧化或蒸騰，避免受外界的污染

　　(2)廢油回收以為不同品種的廢油回收應別離寄存，不要稠濁較低極限要將廢油分紅以下幾類搜集：廢汽油機油，廢柴油機油，廢火油(柴油、汽油)廢齒輪油，廢潤滑脂。

　　(3)廢油容器上要標明度油稱號，以便辨認，并留意將廢油桶與好油桶分隔寄存．避免稠濁。

　　(4)廢油回收以為廢油在寄存過程中，應盡或許不要移動，以便于水分和雜物沉積。

　　(5)廢油回收以為廢油寄存時，不要讓棉紗稠濁其間或將動、植物油摻兌在油中

　　(6)廢油回收以為存廢油處要嚴禁煙火，并避免曝曬和寒凍，避免產生火災或使廢油進一步變劣。有的廢油不用再生便可使用。例如，沉積后的廢機油，可取上層用于空氣濾清器內。弄清的汽油、火油、柴油可作為洗油(不行作精密儀器的洗油)。搜集后的廢油不行長時間寄存。待搜集到必定數量后，便應交售給有關部門，或自己著手對廢油進行再生。