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必赢官方入口 食用油你真的吃對了嗎?!吃油有講究~

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必赢官方入口 食用油你真的吃對了嗎?!吃油有講究~

發布日期:2021-01-18 作者: 點擊:

  必赢官方入口 食用油你真的吃對了嗎?!吃油有講究~

  另外,油也是重要的營養成分來源,可以提供人體不能合成的需脂肪酸,但油錯了,對健康有很大的損失。

  所以,這些用油誤區,大家都必須避免。

  買油三誤區

  1、長期買同一類油

  說某種油很棒,那我只吃這種油。我不吃其他的油。

  停!停!停! 這種想法不行。

  因為食用油的種類不同,脂肪酸也不同,和其他食物一樣,所含的營養成分也有差異。所以,每次買同樣的油,從營養的觀點來看是不合理的。

2、買大桶油

  很多人習慣買大桶油。 吃的時間長,二是價格便宜。

  表面上看起來好處很多,但實際上對健康一點好處也沒有。

  食用油一般有18個月的保質期,但眾所周知,開封后氧化反應會加速,時間久了容易出現哈喇味,微生物會繁殖加速。

  特別是一些家庭,如果把食用油放在電爐等熱源旁邊,氧化速度會更快。

  一般來說,開封后的油宜在1~2個月內食用,放在陰涼處。

  因此,一般家庭建議買小瓶裝食用油。

 3、不看配料表

  看配料表購買調和油是很有必要的。

  根據國標《GB  7718-2011》,各種原料必須按照添加量的降序排列。一般來說,原料表中越靠前,代表其含量越多。

  例如購買橄欖油調和油的話,商標上“橄欖”這個兩個文字很明顯,但原料表中的橄欖油可能是后一位的,也就是說這個調和油中的橄欖油含量低。

  不看原料表,買這樣的油回家,花很多錢不說,可能得不到想要的口感。

  另外,很多人買油會無視保質期和生產日。油的保質期一般是18個月,但是為了保證買下來吃的話保質期不會到期,建議選擇離生產日的油。

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  用油指南

 1、別“油上加油”

  食用油作為純能源食品,過度使用會對人體產生負面影響,因此家庭用烹飪油每天限制在25~30人(家庭用勺子3勺左右)即可。

  像咱們中老年人吃慣了幾十年的香油,用橄欖油攪拌后,感覺味道不濃,又灑了香油。但是,這很可能是一天的使用油量超過基準,拌菜只用一種油即可。

 2、別“著急倒油”

  炒菜時,不要先把油倒入鍋中在開火,等油鍋冒煙后開始炒菜。

  油鍋冒煙的情況下,油溫大多在200℃以上,這時如果把菜放在鍋里,產生的致癌物質會增加癌癥風險。

  此外,蔬菜的許多營養素也被破壞了。把鍋加熱后倒油是正確答案。 這時可以炒菜,避免營養損失和致癌物質的產生。

 3、別“一味使用調和油”

  調和油是以特定比例調和兩種以上精煉油脂的食用油。 橄欖油、花生油、玉米胚芽油、向日葵籽油、山茶油營養價值高,被認為對人體有一定的健康作用。

  但是,風味型的調和油,本體是像大豆油一樣常見的油,只需要追加一點芝麻油和花生油改善風味。

  如果只盯著這種油買,就無法達到均衡攝取脂肪酸的目的。

4、別“只用一類油”

  不同的烹調方式,適宜選用油的種類也不同。


本文網址:https://gzxinghao.com/news/554.html

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