如何控制“地溝油”?昨日,市政府的常務會議進行審核和批準的管理措施廣州市食品垃圾和廢物食用油和脂肪(以下簡稱措施),并提出了實現的集成模式收集、運輸和處理食物垃圾和廢物食用油和脂肪,以提高操作的效率和監督;城市劃分為多個服務區，區域內的收集、運輸、處置單位由區城管部門通過招投標方式產生。這些單位由特許經營和政府管理。希望該方法能規范食品垃圾和廢棄食用油的管理，從源頭上控制“地溝油”的生產。這些措施將在越秀區、天河區、黃埔區和番禺區小谷圍街實施。

　　加工:集收集、運輸、處置于一體

　　“措施”規定:“這個城市實現了整合的主體收集、運輸和處置餐飲垃圾和廢物食用油和脂肪”,它有效地解決了之間的連接問題收集、運輸和處置,并確保餐飲垃圾的含水量和雜質和廢物食用油和油脂收集和運輸的要求后續回收和無害處理。收集、運輸、處置一體化可以由同一企業承擔，也可以由接收、運輸企業與處置企業組成聯合體共同承擔。

　　規則:不再進入食物鏈

　　那么，新方法是如何在整個過程中控制食物垃圾和廢油的呢?《辦法》規定:“餐飲垃圾和廢棄食用油的排放、收集、運輸、處置實行統一管理制度，逐步實行電子統一管理的信息管理。”受理、運輸、處置單位應當從服務所在地的區、市行政主管部門收集復制件，定期交回復制件備查。收集、運輸、處置食品、飲料垃圾和廢棄食用油、油脂的單位，在收集、運輸過程中應當實行聯合收匯。生產單位的員工餐飲垃圾和廢物食用油和脂肪和單位收集、運輸和處置應當當場檢查表上的項目,以確保表的內容與實際情況一致的餐飲垃圾和廢物食用油和油脂。

　　據城市管理委員會介紹，對餐飲垃圾的收集、運輸和處置實行聯合管理是一種有效的管理方法。收據的管理、運輸和處理食物垃圾和廢物食用油進行聯合管理,要求雙方簽署并確認聯合管理的同時,以避免食物浪費的非法操作轉移過程和廢物食用油。